鶏もも肉で作る簡単チキンロールの作り方

こんにちは、ｎａｐｉです！

みなさん、チキンロールって知っていますか？

おせちに入っていたり、パーティー料理なイメージがあると思うんですが、すごく簡単に作れてボリュームもあるメイン料理にピッタリな一品なんです。

今回は自宅にある野菜を使って簡単に作れるチキンロールを作ってみたので、作り方を紹介したいと思います。

材料はこちら

今回はアスパラガスと人参があったので、これらを巻いたチキンロールを作りました。２色の野菜があれば、見た目もきれいに出来るのでオススメです。

インゲンやほうれん草を巻いても美味しいと思います。

材料　２本分

• 鶏肉　　　　　　２枚
• 人参　　　　　　１本
• アスパラガス　　１束
• 塩コショウ　　　適量

タレ

• 水　　　５０ｃｃ
• 醤油　　大さじ３
• みりん　大さじ３
• お酒　　大さじ３
• 砂糖　　大さじ３

他にタコ糸を準備しておいてください。

タレの分量は適当なので、好みの味付けでも構いません。

今回の野菜の量は多すぎなくらいなので、調節してください

焼くまでの準備

野菜を下茹でして、人参に竹串が刺さる程度まで茹でておいてください。

アスパラガスは茹ですぎると柔らかくなってしまうので、あとで茹でました

鶏肉は均等になるように、厚みのある部分はそぎ切りにしておきます。このときに塩コショウを適量振りかけておきます。

なるべく広げた方が野菜が巻きやすいです。

広げた鶏肉の上に、ゆでた野菜を乗せて巻いていきます。

乗せすぎると巻ききれなくなってしまうので、気を付けて下さい。

今回は野菜をよくばりすぎました(笑)

いい感じに巻けたら、タコ糸でぐるぐると縛り上げます。

野菜が端っこからあふれ出てくる場合は、押し込めて下さい。

ここまでが下準備です。

次から焼いていく工程に入ります

焼いていきます

薄く油を引いて、縛り上げたチキンロールを焼いていきます。

中弱火で焦げないように、転がしながらじっくり焼きましょう

トングを使うと転がしやすいです。

全面的に焼けてきたら、タレの調味料を加えます。

たまに転がしながら弱火でじっくり火が通るまで焼きます。蓋をして蒸し焼きにすると、中までよく火が通るのでオススメです。

（大きさにもよりますが、１０分くらい焼くと中まで火が通ります）

１０分くらい経つといい感じに照りも付いてきます。

最後は強火にして、タレを焦げないように煮詰めます。

これで完成。すぐタコ糸を取ると、鶏肉が崩れやすくなってしまうので、粗熱が取れるくらいまで放置しましょう。

フライパンに残ったタレは、最後にまわしかけるので残しておいてください

完成！実食します

粗熱が取れたら、まな板に出して切り分けていきます。

今回は野菜を詰め込み過ぎたので、何個か崩壊してしまいました。

基本的にはキレイにできますよ！

レタスを敷いたお皿に盛り付けると、まるでパーティー料理のような仕上がりに！

材料はシンプルなのに、豪華な感じになります

それではいただきます！

とっても美味しい！！

ボリュームたっぷりの甘辛い鶏肉に、野菜の食感が混ざってかなり美味しいです。お米にもよく合いますし、食べごたえもかなりあります。

タコ糸で巻くのって手間だなと思いがちですが、こんなに美味しくなるんなら、それくらいの労力は惜しみなく出します。あとはやっぱり見た目に華やかさがあるので、目にも美味しく感じて満足感がかなりあるなと思いました。

マヨネーズを付けると、こってりして違った美味しさがありますよ！

ごちそうさまでした！

まとめ

味付けは照り焼きなだけあり、間違いのない美味しさでした。

鶏肉を巻く作業や野菜の下茹でが絡んでくるので、少しめんどくさい料理ではありますが、作りがいはあります。

味がしっかりしていて見た目もいいので、お弁当にもピッタリな一品だと思いました

鶏もも肉を買うと、ついついから揚げやチキンステーキが作りたくなってしまうんですが、たまには少し手の込んだ料理を作るのも楽しいですね。

気になった方は作ってみてはいかがでしょうか！オススメです！

最後まで読んでいただき、ありがとうございました☆